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Foire aux questions

Quel est le four qui convient à mes exigences?

Le choix du four qui répond à vos exigences dépend, dans une grande mesure, de la capacité envisagée, de la source d’énergie désirée (GPL ou électricité), et du cadre d’utilisation ; vous devez également vous demander si vous souhaitez la souplesse d’emploi d’un appareil ambulant ou bien si vous préférez un appareil fixe. Vous pouvez répondre à toutes ce questions en vous reportant à notre section « spécifications et comparaisons », qui contient des informations détaillées sur les articles que vous envisagez. Vous pouvez également nous appeler pour discuter en détail de vos exigences : nous ne manquerons pas de vous assister.

Comment lancer ma propre activité de vente de pommes de terre Big Ben?

Au cours des 28 dernières années, nous avons offert notre assistance à des centaines de personnes, dans plus de 20 pays, qui souhaitaient commencer une activité professionnelle avec un four ambulant à pommes de terre.

Vous souhaitez savoir par où commencer ? Nous vous proposons un guide pas à pas pour vous aider à lancer votre activité avec votre propre Big Ben

Step 1

Décidez où vous allez pouvoir vous installer. On dit toujours que l’emplacement est primordial, et ceci est particulièrement vrai en ce qui concerne Big Ben. Faites une recherche sur des lieux de vente possibles : manifestations ; marchés ; vide greniers ; centre ville ; galeries marchandes ; carnavals ; festivals ; rencontres sportives etc. D’une manière générale, ceux qui offrent les meilleures des recettes sont les lieux de passage à grande circulation piétonnière, ou encore ceux où l’on possède un auditoire captif.

Step 2

Obtenez les autorisations nécessaires pour l’installation de votre Big Ben. Adressez-vous à votre municipalité, aux organisateurs de manifestations, aux gérants de marchés, aux propriétaires, et négociez des redevances locatives ; assurez-vous qu’elles sont raisonnables.

Step 3

Organisez une visite dans nos locaux : nous vous démontrerons comment cuisiner des pommes de terre, pizzas, croque-monsieur, hamburgers, saucisses, tranches de bacon, marrons et tant d’autres sur le Big Ben. Dans les fours Ben, vous pouvez cuire tout ce que vous cuisez sur un Barbecue, mais plus rapidement.

Step 4

Vérifiez la disponibilité et commandez votre Big Ben.

Notre garantie de qualité

Le Big Ben est construit pour assurer une longue durée de vie utile marquée par une fiabilité à toute épreuve. En cas de panne d’un Big Ben en raison de matériaux défaillants ou d’un vice de fabrication, Victorian Baking Ovens Ltd remplace ou répare toutes les pièces défaillantes, sans la moindre discussion : notre réputation repose sur votre satisfaction.

Le Big Ben se distingue dans la foule : cet appareil est synonyme de pommes de terre au four traditionnelles. Distinguez-vous des autres : vous attirerez le client, et vous ferez de bonnes affaires tout en restant indépendant. Votre devise : nourrir et réussir.

En ce qui concerne la fiabilité, un Big Ben devrait vous offrir 10 à 15 ans de service sans problèmes, à condition d’être utilisé et entretenu sérieusement.

Quels sont les avantages de l’utilisation de Big Ben?

  • Une affaire qui tourne, avec recettes en argent liquide
  • Flexibilité
  • Liberté de se déplacer là où se trouvent les clients
  • Plus de bail
  • Plus de taxes foncières
  • Plus de grosses factures d’électricité
  • Vous ne versez un loyer que lorsque vous travaillez
  • Pas de personnel : autrement dit, pas de charges, pas de congés payés, pas de congés maladie
  • Frais d’entretien limités
  • Pas de chèques : toutes les transactions d’effectuent en argent liquide
  • Pas de clients à crédit
  • Des investissements en stocks limités
  • Frais de premier établissement relativement faibles
  • Crédit-bail disponible, sous réserve d’acceptation
  • Achetez en toute confiance chez Victorian Baking Ovens Ltd – un fabricant riche d’une expérience de plus de 28 ans

Les marques CE et ETL : que signifient-elles ?

CE signifie Conformité Européenne ; pour obtenir cette homologation, Victorian Baking Ovens Limited a été chargé de soumettre les fours à gaz Big Ben, Little Ben et Pickwick Village Stove à des tests dans un laboratoire d’essai officiel, désigné par le gouvernement de la Communauté. Ceci signifie que chaque four à gaz est conforme aux règlements rigoureux établis par la CEE. Toutes nos méthodes de fabrication sont soumises, tous les 12 mois, à des tests effectués par des inspecteurs de ce laboratoire, afin d’assurer le maintien de niveaux de sécurité élevés au cours de la production.

ETL est l’équivalent américain de CE.

L’homologation CE est obligatoire depuis 1996. Tous les produits fabriqués après le mois de  janvier 1996 doivent avoir été fabriqués conformément a la norme CE, et porter le logo officiel CE. Sans cette norme CE, les produits ne sont pas couverts par les assurances de responsabilité civile aux tiers, ce qui pourrait vous empêcher d’exercer votre activité dans des manifestations ou certains endroits. Méfiez-vous des produits sans CE. Pour tout autre renseignement, veuillez contacter Victorian Baking Ovens Limited.

Après avoir commandé mon Big Ben, quels sont les délais de livraison ?

Victorian Baking Ovens applique un programme de livraison continu, dans le cadre duquel les produits sont normalement disponibles dans un délai de 3 à 4 semaines de la réception de la commande. Les commandes multiples font l’objet de négociations, et pour les commandes à l’exportation, on doit prévoir des délais en fonction de la distance.

Trouve-t-on facilement des pommes de terre à cuire au four ?

Bien sûr : on trouve des pommes de terre à cuire au four au Royaume-Uni, en Europe et en Amérique du Nord, déjà lavées et calibrées, ne nécessitant aucune préparation, et fournies dans toute une série d’emballages et de tailles, en vous donnant ainsi un contrôle intégral sur les portions.

Comment conserver et manutentionner les pommes de terre?

Stockage

  • Conservez toujours vos pommes de terre dans un lieu sec, bien ventilé et à l’abri du gel
  • Si possible, conservez les pommes de terre à une température comprise entre 5 et 10ºC
  • Conservez les pommes de terre loin d’aliments ou produits chimiques dégageant une forte odeur
  • Assurez-vous que votre zone de conservation est toujours bien nettoyée
  • Évitez d’exposer les pommes de terre à une lumière forte (naturelle ou artificielle), sinon elles tourneront au vert
  • N’entassez pas trop les pommes de terre, afin d’éviter de les écraser et de les abîmer

Manutention

  • Manipulez le moins possible les pommes de terre car elles s’abîment facilement. Si possible, traitez-les comme des œufs.
  • Evitez d’utiliser des pommes de terre qui vous semblent humides dans leur sac ou leur boîte.
  • Evitez d’utiliser des pommes de terre d’aspect vert ou qui germent.

Variétés de pommes de terre à cuire au four

On trouve facilement des pommes de terre à cuire au four au Royaume-Uni, en Amérique du Nord, et dans la plupart des pays d’Europe, déjà lavées et calibrées. Les pommes de terre standards sont fournies en boîtes de 15 kg ou des sacs de 25 kg. Les pommes de terre calibrées sont fournies en boîtes de pommes de terre de 250 grammes, de 280 grammes ou de 340 grammes, en fonction de vos exigences.

Les variétés Cara, Marfona et Estima se prêtent particulièrement bien à la cuisson au four, mais toutes les pommes de terre suivantes offriront à vos clients un produit savoureux et de bonne qualité :

  • King Edward (Royaume-uni)
  • Cara (Royaume-uni)
  • Marfona Royaume-uni)
  • Estima (Royaume-uni)
  • Desiree (Royaume-uni)
  • Maris Piper (Royaume-uni)
  • Vivaldi (Royaume-uni, Israël)
  • Pentland Dell (Royaume-uni)
  • Samba (Royaume-uni)
  • Russet Burbank (USA)
  • Romano (Royaume-uni)
  • Saxon Royaume-uni)
  • Almera (Royaume-uni)
  • Klondike Rose (Canada, USA)
  • Rooster (Irlande, Royaume-uni)

Pour trouver une liste de liens utiles sur le secteur de la pomme de terre, prière de se reporter à notre page de liens